「あさぎりたもぎ茸（乾燥タイプ）」FOOD SHIFTセレクション2025入賞！
「あさぎりたもぎ茸（乾燥タイプ）」FOOD SHIFTセレクション入賞！
― 熊本・あさぎり町から、未来の食を支える“機能性きのこ”として選定 ―
～国産きのこで“健康と地域と環境”を支える逸品として評価されました～
このたび、株式会社Athree（所在地：熊本県球磨郡あさぎり町）が販売する 「あさぎりたもぎ茸 乾燥タイプ（50g）」 が、農林水産省が推進するニッポンフードシフト表彰事業 「FOOD SHIFTセレクション2025」 において、全国の選定産品の中から入賞いたしました。
本商品は、地域資源の活用と健康価値の両立が評価され、【地産地消・国産農林水産物の消費拡大】の観点から専門審査員に高く評価されました。
商品概要
商品名：あさぎりたもぎ茸 乾燥タイプ
主要素材：熊本県あさぎり町産たもぎ茸（100％国産）
特長：
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希少国産きのこ「たもぎ茸」を乾燥加工し長期保存が可能
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β-グルカン、エルゴチオネインなどを高含有
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無添加・無着色で安心、安全
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炊き込みご飯、味噌汁、鍋、パスタなど幅広い料理に活用可能
製造工程：菌床づくりから栽培、乾燥加工まで一貫自社生産
ターゲット／販路：健康志向の一般消費者／飲食店／海外展開を視野に展開予定
入賞の背景
国内のきのこ生産量の大半を占めるのはエリンギやぶなしめじなどですが、たもぎ茸は市場流通が少なく、希少性の高い食材です。
当社は熊本県あさぎり町の恵まれた自然環境で自社栽培を行い、抗酸化成分 エルゴチオネイン などの注目成分を含む機能性食材として市場に提案してきました。
本商品は「健康価値」「地域価値」「持続可能な食への貢献」を兼ね備えた製品として、未来の食を担う逸品に選ばれました。
今後の展開
本入賞を契機に、当社では以下の取り組みをさらに強化していきます：
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地域ブランドとしての「熊本県あさぎり町産たもぎ茸」価値向上
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オンライン販路を含む市場拡大
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海外への輸出対応と認証の取得
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タモギダケを活用した食品／サプリメント／化粧品ラインの開発
FOOD SHIFTセレクションとは
農林水産省「ニッポンフードシフト」プロジェクトの一環として、地産地消・国産農林水産物の消費拡大・環境負荷軽減などの観点から優良な産品を選定する制度です。
受賞商品には認定マーク使用が許可され、最優秀賞・優秀賞受賞産品は販促キャンペーンにも参加します。
🔗 関連リンク
FOOD SHIFTセレクション公式ページ
https://nippon-food-shift.maff.go.jp/2025/aw_selection.html