農薬・化学肥料不使用・球磨盆地の清流が育む至高の一粒

なぜアスリーは「たもぎ茸」に特化するのか？
あさぎり町の自然と研究が証明する本物の品質

1. 澄んだ空気と清らかな水ー「農薬・化学肥料不使用」を支えるあさぎり町の自然環境

キノコは成長の過程で、周囲の空気や水、土壌に含まれる成分をスポンジのように吸収する繊細な生き物です。
だからこそ、アスリーでは栽培環境の「質」にどこまでもこだわりました。

私たちが拠点とする熊本県球磨郡あさぎり町は、「日本で最も豊かな隠れ里」とも称され、日本三大急流の一つである球磨川が流れる自然豊かな地です。南北を山々に囲まれた盆地特有の澄んだ空気と、大地が育んだ水をふんだんに使用し、【農薬・化学肥料不使用】による安全な栽培を徹底しています。

菌床の原料にも九州産の木材を100％使用し、自社で一貫製造。自然の恵みと人の手による厳重な管理を掛け合わせることで、安心・安全なだけでなく、栄養を限界まで蓄えた最高品質の「あさぎりたもぎ」が生まれます。

たもぎ茸には、圧倒的な抗酸化作用を持つアミノ酸の一種「エルゴチオネイン」をはじめ、現代人の健康や美容を支える驚くべき栄養成分が豊富に含まれています。しかし、かつては栽培管理が非常に難しく、限られた地域・季節でしか収穫できない“幻のキノコ”とされていました。

「この素晴らしい天然のポテンシャルを、最高の状態のまま、健康に悩むすべての人へ届けたい」その強い使命感が、私たちの原点です。

たもぎ茸は温度や湿度、空気のわずかな変化にも反応する極めてデリケートなキノコです。少しでも環境がブレれば、本来の栄養価や品質は損なわれてしまいます。

そこで私たちが導き出した答えは、「自宅のすぐ裏（徒歩5メートル）にすべての栽培工場を隣接させる」ことでした。24時間365日、いつでも異変に気づき微調整を行える体制を構築しています。

圧倒的な「鮮度」：収穫後、間髪をいれずに自社施設で加工・乾燥工程へ移るため、栄養素の劣化を防ぎます。
極限まで高めた「濃縮度」：自家栽培・直近加工のスピード感があるからこそ、たもぎ茸特有の濃厚な旨味と高いエルゴチオネイン含有量をぎゅっと閉じ込めることができます。

アスリーは単にキノコを育てるメーカーではありません。地域社会と共に歩み、たもぎ茸の持つ医学的ポテンシャルを科学的に証明し続ける「研究開発型企業」です。

熊本県あさぎり町をはじめとする自治体との強い連携のもと、地域資源であるたもぎ茸の価値向上に努めています。さらに設立当初より、熊本大学医学部をはじめとする全国6つの大学・研究機関との共同研究を精力的に推進してまいりました。